没食子酸丙酯（又名棓酸丙酯）
英文名称：propyl gallate （pg）
cas号: 121-79-9
cns号：04.003
分子式：c10h1205
性状：白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶
味道：无臭，稍具苦味，水溶液无味
性质：有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙 二醇、甘油、猪油。
产品用途：没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，饼干，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，适宜在植物油脂中使用。
包 装：25kg/编织袋
工厂价：含量99％ 102
功能 抗氧化剂
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
基本不含水的脂肪和油 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
坚果与籽类罐头 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
胶基糖果 |
0.4 |
以油脂中儿茶素计 |
油炸面制品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
方便米面制品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
饼干 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
风干、烘干、压干等水产品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
膨化食品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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