二丁基羟基甲苯（又名2,6-二叔丁基对甲酚；3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯）
英文名称：butylated hydroxytoluene（bht）
分子式：c15h24o
分子量：220.36
性状：白色结晶或结晶性粉末
气味：基本无臭，无味
性质：熔点69.0~70.0℃，沸点265℃，对热相当稳定。接触金属离子，特别是铁离子不显色，抗氧化效果良好。加热时与水蒸气一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇和油脂。
用途：脂溶性抗氧化剂
包装：25kg/牛皮袋
工厂价：36
功能 抗氧化剂
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
基本不含水的脂肪和油 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉） |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
坚果与籽类罐头 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
胶基糖果 |
0.4 |
以油脂中儿茶素计 |
油炸面制品 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
即食谷物，包括碾轧燕麦（片） |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
方便米面制品 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
饼干 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
风干、烘干、压干等水产品 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
膨化食品 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
免费会员