湖北厂家供应优质食品添加剂 【l-谷氨酸
cas号:56-86-0】
英文名称:l-glutamic acid
英文别名:h-glu-oh
分子式:c5h9no4
分子量:147.13
纯度:>99.0%(t)
等级:gr
性状:白色结晶性粉 末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸 味
用途:1.食品添加剂 、营养强化剂 ;
2.代盐 剂 、营养增补剂 、鲜味剂 (主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产
罐头中产生磷酸 铵镁结晶的防止剂 ,用量0.3%~1.6%。按我国gb 2760一96规定可用作香料;
3.l-谷氨酸 主要用于生产味精、香料,以及用作代盐 剂 、营养增补剂 和生化试剂 等。l-谷氨酸 本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺 ,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等,但疗效并不十分满意;外消旋谷氨酸 用于生产药物,也用作生化试剂 等。
4.其一钠盐 --谷氨酸 钠用作调味品,商品有味精和味素 等。
价格:20.7元/kg