厂家供应食品级食品添加剂 羟基磷灰石
cas号:1306-06-5
中文别名:骨粉 ;羟磷灰石;羟基磷灰石;质酸 ;纳米羟基磷灰石
英文名：hydroxyapatite
简称：hap
分子量:502.31
分子式:ca5ho13p3
分子量：1004
羟基磷灰石是一种胶体磷酸 钙即 hydroxyapatite ，广泛存在于人体和牛乳中，人体内主要分布于骨骼和牙齿中，牛乳内主要分布于酪蛋白胶粒和乳清中。实质上它是一种高度交错聚合的高分子磷酸 钙聚合物，其分子式为 ca 10 (po4) 6 (oh) 2 ，其中钙磷元素 摩尔比值为 1.67 。在骨骼和牙齿中，钙和磷又主要以胶体磷酸 钙结晶形态存在，并和胶原蛋白质共同构成复杂的网络结构。
现代医 学研究发现，人体对钙的吸收是一个复杂的过程，但有一点可以肯定的是，人体对动物乳汁中天然的钙源是最容易吸收的，这些天然乳钙的一个突出特点就是主要成分是胶体状磷酸 钙，钙磷比为 1.7 （摩尔比），虽然这些钙在乳汁中难以溶解，但它们可以和乳汁中的酪蛋白发生作用，形成稳定的悬浮物，而不会发生沉淀，而且这些特殊的乳钙对于蛋白质的稳定有重要的意义。
胶体磷酸 钙的主要成分为磷酸 钙、柠檬酸 钙和柠檬酸 钾 ，其最显著的特点在于：产品的钙：磷 = 1.7 （摩尔比），该比例和人体骨骼及牙齿的钙磷比完全一致。胶体磷酸 钙和普通无机磷酸 钙并不完全等同，它是一种高度交错聚合的高分子磷酸 钙聚合物，特称之为 ultra-polyphosphate (up) 或 hydroxy-apatite （hap）。胶体磷酸 钙对金属离子的螯和力及酸 碱 缓冲力比其他磷酸 盐 都要强，这个特性使得该产品对于乳品加工业有着重要的应用价值。
用途：胶体磷酸 钙的应用范围较广，可涵盖乳品、饮料、糖果、烘焙食品及钙片等各种需要进行钙强化的食品。在天然食品中，以鲜奶等乳制品的含钙量最高，如果完全从这些食品中获取钙质，最大的问题就是必须摄入大量食物才能得到所需的钙质，同时会摄入大量的热量和脂肪，因此，摄取高钙食品是补充钙质的最好方式。胶体磷酸 钙的钙含量为 24％ ，鲜奶一般的钙含量为 100mg/100ml ，再额外添加 0.1g /100ml 的胶体磷酸 钙，奶制品的成品钙含量即可达到 120mg/100ml ，达到高钙牛奶的要求。
包装： 25kg/包，编织袋或复合纸袋
保质期：36个月
存放条件： 阴凉、干燥处存放
价格：48.5元/kg
