亚麻 籽胶又称：富兰克胶
亚麻 籽胶性状：黄色结晶颗粒或白色至米黄色粉 末，略有香味冰 淇淋中添加稳定剂 的作用在于，提高冰 淇淋浆料的粘度；改善油脂以及含油脂固体微粒的分散度；防止或抑制冰 晶的生长以及延缓冰 渣出现的时间；改善冰 淇淋的口感、内部结构和外观状态；提高冰 淇淋体系的分散稳定性和抗融性。目前在冰 淇淋中应用较广的稳定剂 是卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶及羧甲 基纤维素 （cmc）。亚麻 籽胶是一种新型食用胶，别名富兰克胶、胡麻 胶，是以北方旱地油料作物胡麻 子为原料经精选、清洗、浸提、固液分离、脱色、过滤、浓缩和干燥而得到的天然高分子复合胶，是一种以糖为主的
种子胶。它不仅具有较好的保湿作用，而且具有较大的持水量，在食品工业中可以代替果胶、琼胶、阿拉伯胶、海藻胶等，用作增稠剂 、粘合剂 、乳化剂 和发泡剂 。另外亚麻 籽胶的弹性较大，在性状上与瓜尔豆胶、黄原胶、魔芋胶等其他胶体完全不同，是一种粘弹性较强的胶体。由于其优良的功能特性，被广泛应用于肉制品、饮料、冰 点、高档糕点、调味品等食品中，在保健品、药品、化妆品等行业也有着广阔的应用前景，作者将亚麻 籽胶应用于冰 淇淋中，结果表明它能较好地改善冰 淇淋中，结果表明它能较好地改善冰 淇淋浆料的粘度，充分乳化油脂，从而使冰 淇淋口感细腻，同时提高了产品的抗融性及成品率。
用途：增稠剂
亚麻 籽胶限量：冰 淇淋0.3 ；挂面15 亚麻 籽胶 含量：98％ 琼脂粉 价格报价，琼脂粉 产品用途，琼脂粉 添加量，亚麻 籽胶产品作用，亚麻 籽胶产品报价，亚麻 籽胶供应商，亚麻 籽胶型号，亚麻 籽胶cas号。
