他拉胶(也称刺云豆胶,刺云实胶)是我公司从云南特产植物刺云实果实中分离精制而得的高级天然胶体，主要成分为一种中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖与甘露糖之比为1：3。
他拉胶无毒无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,可作为增稠剂 、胶凝剂 、稳定剂 、乳化剂 和持水剂 ，是一种性能优良的天然可食用胶体。联合国fao/who于1986年将他拉胶的每日摄入量（adi）规定为“不做限制”，是一种国际公认的最安 全的
食品添加剂 。
他拉胶的常见适用对象 稳定剂 :适用于酱、调味品和沙拉等
增稠剂 :适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品
胶凝剂 :适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品
施胶剂 :适用于造纸工业，改善纸张纤维结构，提高纸张质量
其 它: 他拉胶也广泛应用于医 药, 化妆品和宠物食品工业 含量：98％
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