中文名称:海藻酸 钠
英文名称:alginic acid, sodium salt
别名:皮萨草
更多名称:pisa grass
cas号:9005-38-3
mdl：mfcd00081310[1]
cas号:9005-38-3
分子量:216.1212 别名：褐藻酸 钠；褐藻胶，海藻酸 钠分子式： [c6h7o6na]n
海藻酸 钠用途：广泛应用于食品、饮料、糖果及医 药行业。包装：25kg/纸板桶，内衬热封
塑料袋。
贮存：应贮存在干燥、清洁通风的环境中。贮存温度低于25℃。防潮、防热、防晒，严禁与有毒物质混放，海藻酸 钠用以代替淀粉 、明胶作冰 淇淋的稳定剂 ，可控制冰 晶的形成，改善冰 淇淋口感，也可稳定糖水冰 糕、冰 果子露、冰 冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸 钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。 海藻酸 钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂 ，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。 在挂面、粉 丝、米粉 制作中添加海藻酸 钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉 ，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸 钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。 海藻酸 钠 含量：99％ 海藻酸 钠产品作用，海藻酸 钠产品报价，海藻酸 钠供应商，海藻酸 钠型号，海藻酸 钠cas号。
