中文名称：l-谷氨酸
英文名称：l-glutamic acid
英文别名：h-glu-oh
cas号：56-86-0
分子式：c5h9no4
分子量：147.13
纯度：>99.0％(t)
等级：gr
mdl号：mfcd00002634
！ 白色粉 末.无臭或微臭,有异味,营养增补剂 ,调味料. 1、在食品工业方面：用作代盐 剂 、营养增补剂 、鲜味剂 （主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂 、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂 ，限量 12.4％( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产
罐头中产生磷酸 铵镁结晶的防止剂 ，用量 0.3％~1.6％ 。 l －谷氨酸 单钠盐 （ msg 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐 之外世界消费量最多的一种调味剂 。特别是在 ph 值为 6~7 时， msg 全部解离，呈味最强。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2％~0.5％ 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 l-谷氨酸 盐 酸 盐 用于改善
啤酒的苦味，也可用作代盐 剂 、营养增补剂 、增香剂 。 2、在医 药工业方面： l －谷氨酸 是非必需氨基酸 ，它在体内代谢。容易失去氨基，与酮 酸 发生转移反应，能合成其它氨基酸 。食用后，有 96％l －谷氨酸 可被体内吸收，因此可作为营养增补剂 “ 要素 膳 ” 的原料之一，在临床上使用。 含量：99％ l-谷氨酸 价格报价，l-谷氨酸 产品用途，l-谷氨酸 添加量，l-谷氨酸 产品作用，l-谷氨酸 产品报价， l-谷氨酸 供应商， l-谷氨酸 型号，l-谷氨酸 详细说明。
