中文名称:无水焦磷酸 钠
英文名称:sodium pyrophosphate anhydrous
中文别名:焦磷酸 钠(无水);焦磷酸 钠;tspp
cas号:7722-88-5
分子式:na4p2o7
分子量:265.91. 干燥聚合两步法将纯碱 加入中和器，在搅拌下加热溶解，加入磷酸 进行中和反应生成磷酸 氢二钠。控制反应终点ph 8.2～8.6，反应后溶液的浓度须不低于40°bé(相对密度1.383)。进行脱色过滤。将磷酸 氢二钠溶液浓缩到48°bé(相对密度1.498)。送到刮片机制成无水磷酸 氢二钠薄片。将磷酸 氢二钠薄片送到箱式聚合炉中加热聚合，控制物料温度在160～240℃之间。聚合完全的焦磷酸 钠经冷却后粉 碎，一般通过60目筛，制得无水焦磷酸 钠成品。在两步法生产无水焦磷酸 钠的工艺中，可以将磷酸 氢二钠的干燥设备改为喷雾干燥塔，将聚合设备改为回转聚合炉，则更适合于大规模的连续化生产。其2.干燥聚合一步法用高温气体从沸腾聚合炉的下部通入，通过筛板进入炉腔的固定料层，料层由干燥后初步煅烧聚合的磷酸 氢二钠固体颗粒组成。物料在此进一步加热聚合，生成焦磷酸 钠成品，连续地从筛板上部出料口排出。加热气体继续上行，通过炉腔的沸腾层。被初步干燥的磷酸 氢二钠，与还未干燥的磷酸 氢二钠在此上下浮动，发生混合、干燥、聚合等几个过程，制得无水焦磷酸 钠成品。尾气夹带部分小粒固体物料从炉顶排出，尾气经旋风分离器处理，收集下部分固体物料，返回沸腾层。其3.将磷酸 氢二钠加热至500℃，脱水5h，可得到纯度在98％以上的焦磷酸 钠。精制法是在水溶液中反复重结晶后，在铂坩埚中于500℃以上煅烧2～3h可得无水物。
6 主要用途 编辑本段
1.作品质改良剂 ，有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽鱼制品、肉制品、冰 淇淋和
方便面，最大使用量5.0g/kg；在
罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中最大使用量为1.0g/kg。作增白剂 用于复配薯类淀粉 ，最大使用量0.025g/kg。 2.用作罐头、果汁饮料、奶制品等的品质改良剂 ，具有聚合焦磷酸 盐 的性质，有乳化性、分散性、可防止脂肪氧化、提高酪蛋白黏性的作用，对容易氧化、发酵的食品也有抑制作用。结晶和无水的焦磷酸 钠都很少单独使用，一般都是与其他的缩合磷酸 盐 一起配制成制剂 后使用。焦磷酸 钠和聚磷酸 钠的混合制剂 ，可以用作弹力增强剂 。还可以用焦磷酸 钠使豆酱、酱油的颜色鲜明，防止其变色等。在鱼肉末熟制品里，焦磷酸 钠的添加量为原料肉的0.05％～0.3％。 3.用作电镀液中的铜的络合物，机械加工中用作除锈剂 。与保险粉 配制漂毛助剂 、羊毛脱脂剂 。植物纤维漂白、印染和精漂时的助剂 。用作合成洗涤剂 的助洗剂 。在生产牙膏用磷酸 氢钙时加入适量的焦磷酸 钠使之形成胶体，起稳定作用。化工生产中用作分散剂 和乳化剂 。水处理中作软水剂 、锅炉除垢剂 。是生产其他焦磷酸 盐 的原料。4.在合成洗涤剂 配方中可用将三聚磷酸 钠或六偏磷酸 钠混合使用,促进去污力的提高。焦磷酸 钠除了有软化水的功能外,还能再溶解钙、镁的不溶性盐 类,如衣服纤维中夹杂着不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢,它能使其再溶解而提高去污能力。另外,焦磷酸 钠有反絮凝作用,使油脂起乳化作用,这称为胶溶性质。也能使
表面活性剂 溶液进一步降低表面张力和界面张力,起到洗涤的助洗作用。
7.1 风险术语焦磷酸 钠白色粉 末，易溶于水，不溶于醇，焦磷酸 钠用途:在食品工业中用作乳化剂 ,缓冲剂 ，螯合剂 ,胶凝剂 ，稳定剂 。用于干燥焙化剂 ，能使其柔软。用作酱油、果汁的色泽改进剂 ，品质改良剂 。
