中文名称l-酒石酸
cas no.87-69-4 einecs 201-766-0
分子式 c4h6o6
分子量 150.09 含量：99％ 用途
用途一l(+)-酒石酸 广泛用作饮料和其他食品的酸 味剂 。
用途二用作生化试剂 、掩蔽剂 及
啤酒发泡剂 ，也用于鞣革工业
用途三l(+)-酒石酸 广泛用作饮料和其他食品的酸 味剂 ，用于
葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂 ，用于制造抗结核病药物中间体dl-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸 衍生物的合成；利用其酸 性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂 ，谷维素 生产的ph调节剂 。
用途四利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸 洗以及化学分析、医 药检验中的络合剂 、掩蔽剂 、螯合剂 、印染的防染剂 ；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂 。照相的显影剂 。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂 和抛光剂 。无色透明棱柱状结晶，或白色细至粗结晶粉 末。有葡萄和白柠檬似香气。味酸 。在空气中稳定。无吸湿性。酸 度约为柠檬酸 的1.2～1.3倍。易溶于水，不溶于氯 仿。用途：酸 味剂 、螯合剂 、抗氧化增效剂 、增香剂 、速效性膨松剂 酸 性物质、食用色素 稀释、固化剂 。
