cas号: 87-69-4
分子式: c4h6o6
分子量: 150.09
einecs号: 201-766-0
用途 作为食品中添加的抗氧化剂 ﹐可以使食物具有酸 味。酒石酸 最大的用途是饮料添加剂 。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸 是一个重要的助剂 和还原剂 ，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。用作生化试剂 、掩蔽剂 及啤酒发泡剂 ，也用于鞣革工业 。
l(+)-酒石酸 广泛用作饮料和其他食品的酸 味剂 ，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸 味剂 、拆分剂 和制药原料
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