遮甜粉

遮甜粉        

    中文名称：抑甜剂   

    其它名称：甜味抑制剂  ；遮甜粉  ; 

    英文名称： sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate 

    分子式：c10h11nao4 

    cas no:13794-15-5

    相对分子质量：218.18 

    理化性质

    [色状]无色呈淡奶油色的晶状固体 

    [熔点/℃]190 

    [密度]0.32 

    [含量/％]100±2 

    [溶解性]溶于水，稍溶于油脂 

    味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂  的甜味抑制剂  。 

    用量(通常/最大，mg/kg)： 

    软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100 

    天然存在及分类：存在于咖  啡  豆中，属天然等同香料，属自控型用量。 

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