l-苹果酸
中文别名:l-羟基丁二酸 ;l-羟基琥珀酸 ;苹果酸 ;l-苹果酸
英文名称:l(-)-malic acid
cas:97-67-6
einecs:202-601-5
分子式:c4h6o5
分子量:134.0874
性状：本品为白色结晶或结晶性粉 末；无臭，无味
含量：99.6％
用途：在食品、医 药、日用化工等部门的用途如下：
（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸 乳发酵ph调节，葡萄酒酿造中除酒石酸 盐 等。
（2）烟草行业：苹果酸 衍生物（如酯类）能改善烟草香味。
（3）医 药工业：各种片剂 、糖浆配以苹果酸 可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。
（4）日用化工工业：是良好的络合剂 、酯剂 ，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂 和洗涤剂 的成分。
包装：25kg/纸板桶
