l-谷氨酰胺
中文同义词 l-谷氨酸 -5-酰胺 ;l-谷酰胺 ;麸氨酰胺 ;l-氨酰胺 ;l-谷氨酸 酰胺 ;氨羰基丁氨酸 ;左谷酰胺
英文名称 l-glutamine
cas号 56-85-9
分子式 c5h10n2o3
分子量 146.14
熔点：185℃(dec.)(lit.)
比旋光度：32.25°(c=10, 2 n hcl)
折射率：6.8°(c=4, h2o)
闪点：185-186℃
化学性质：无色针状结晶物；无臭无味；溶于水，微溶于乙醇，不溶于 、甲 醇、苯 乙酸 乙酯和冰 乙酸 ；遇热、酸 、碱 不稳定，易水解为l-谷氨酸 。
含量：98.5％/98％
包装：25kg/纸板桶
用途 用于生化研究。
医 药上用于消化性溃疡、精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能障碍等疾病，用于改善智力发育不良儿童。
营养增补剂 ，调味增香剂 。
使用限量: 占食品中总蛋白质量的12.4％(fda§1统一上传图片72．320，2000)。
fema：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。
