植酸
英文名称 fytic acid
中文同义词: 植酸 ;肌醇六磷酸 ;植酸 溶液;肌醇六磷酸 酯;六磷酸 環己六酯;環己六醇六磷酸 ;环己六醇磷酸 酯;环己六醇六磷酸 ;植酸 (标准品);植酸 50％溶液
cas号: 83-86-3
分子式: c6h18o24p6
分子量: 660.04
einecs号: 201-506-6
化学性质 无色液体浆状液体。 溶解性 易溶于水、乙醇和丙tong，几乎不溶于乙mi、苯 和氯 仿。
来源：种子提取
规格：50％、70％
包装：30/塑料桶
用途 食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂
用途 有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化，最大使用量为0.2g/kg,也可用于对虾的保鲜，按生产需要适量使用，残留量20mg/kg。
用途 螯合剂 ；抗氧化剂 ；保鲜剂 ；护色剂 ；水的软化剂 ；金属防蚀、防锈剂 ；发酵促进剂 。
可用于罐装的水产品、果实、农产品，饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调，用量为原料量的0.02％～0.2％。制造发酵制品时，加原料量的0.01％～0.05％，可缩短发酵时间，改善色泽和香味。成品中的最终含量应≤0.001％～0.02％。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸 铵镁玻璃状结晶。
用途 该品主要用作食品添加剂 和医 药原料。可防止罐头中生成磷酸 铵镁结晶（mgnh4op4·6h2o），即所谓struvite防止剂 ，锡等金属溶出防止剂 和防褐变剂 ；用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂 和变色、退色防止剂 ；油类的抗氧剂 ；ph调节剂 、缓冲剂 ；蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂 ；栗子、梨等水果罐头的防褐变剂 ，面食的防腐剂 ；水产加工品的质量改良剂 ；抗凝血剂 ；维生素 b2、c、e等的稳定剂 ，清酒、葡萄酒、白兰地等酒类的防金剂 ，防噬菌体感染剂 ；发酵促进剂 。按我国 gb-2760-88规定，尚可用于对是保鲜，残留量不得超过20ppm。另外，工业上还可用于防锈剂 、洗净剂 、防爆剂 、防静电剂 、涂料、显景剂 、稀土金属分析用试剂 等。特别是在氰 电镀液方面的应用，以植酸 或植酸 钠代替qing化钠进行金属表面处理，十分引人注目。
另供应固体植酸 、植酸 钾 、植酸 镁、植酸 酶、植酸 锌、植酸 钙（植酸 钙镁}、液体植酸 钠、植酸 铝、植酸 钠。
