蔗糖脂肪酸 酯
产品类别：食品添加剂
产品属性：se-11,se-13,se-15
中文名称：蔗糖脂肪酸 酯
英文名称：sucrose fatty acid esters (sucrose esters of fatty acids；sucroesters)
中文别名：脂肪酸 蔗糖酯、蔗糖酯,简称se(sugar esters)。
规格：se-11,se-13,se-15
cas：37318-31-3
化学式: c30o12h56
产品类别: 食品添加剂
性状：白色至黄色的粉 末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味
溶解性：易溶于乙醇、丙酮 。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。
用途：乳化剂 ，亦可作保鲜剂 。高品质的脂肪酸 蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂 。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医 药和化妆品的生产。生物降解性强，因此残留物无污染。
