别名：沙棘黄色素 ；沙棘色素 。
成分：主要含胡萝卜素 类和黄酮 类黄色素 。
性质：橙黄色粉 末或流浸膏，无异味。性能稳定，耐热和耐光性强，干粉 用200℃烘烤20min，溶液100℃煮2h，均无影响。对ph变化影响很小。耐久贮而不变色。但易与fe3+、ca<sup2+< sup>等金属离子化合而变色。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯 仿、丙酮 等非极性溶剂 和油脂中。0.1％乙醇液的ph值约0.09,呈鲜艳黄色。
来源：植物沙棘（亦称醋柳、酸 刺，hippophae rhamnoides）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂 。
用途：用于糕点彩装、氢化植物油等的着色，为油溶合性黄色着色剂 。
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