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英文：sodium sorbate。化学名称：2，4已烯酸 钾 分子式：c6h7ko2分子量：150.22
cas:7751-81-5。
山梨酸 钠是一种食品添加剂 ,具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医 药等方面。具有安 全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯 甲 酸 少。所以会被用来替代，有毒的添加剂 ，苯 甲 酸 钠。
性 质：在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、抗菌作用与山梨酸 相近
外 观：白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）
用 途：防腐剂
包 装：25kg/袋 25kg/桶
储 存：储存在密闭、阴凉、干燥处
品质规格
指标 fcciv
gb13736-92
含量％ 98.0-101.0 98.0-102.0
酸 度（以山梨酸 计）
合格（约1％） 合格
游离碱 （以k2co3计）％ 合格（约1％）
≤1
干燥失重％ ≤1 ≤1
重金属（以pb计）％ ≤0.001 ≤0.001
醛 （以hcho计）％
- ≤0.1
氯 化物（以cl计）％ ≤0.018 -
砷％ - ≤0.0003
硫酸 盐 （以so4计）％ - ≤0.038
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