英文名称：l-serine ，分子式：c3h7no3 分子量：105.09 ，cas：56-45-1
来源：丝氨酸 可以从大豆、酿酒发酵剂 、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦 获取。
性状：白色结晶性粉 末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。ph值9时外消旋化。蛋白质加酸 水解时损失很多。热稀碱 溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 和甲 酸 ;不溶于乙醇和乙醚。
用途：营养增补剂 ，调味料。氨基酸 类药。主要用于氨基酸 输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中。丝氨酸 是一种非必需氨基酸 ，它在脂肪和脂肪酸 的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素 和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸 。丝氨酸 在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。
运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
包装：25kg牛皮纸袋
储存：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。
cas号：56-45-1
质量标准：
检测项目
质量标准
含量
98.5～101.5％
重金属
≤0.002％
铅
≤10mg/kg
干燥失重
≤0.3％
灼烧残渣
≤0.1％
比旋光度
+13.6°～+16°
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