酪朊酸钠作用

一、产品简介：

    品名：酪朊酸  钠

     中文别名：酪蛋白酸  钠、酪蛋白钠

     英文名称：sodium caseinate

     cas: 有

     性质：酪朊酸  钠为白色至淡黄色颗粒状，粉  状或片状固体。酪朊酸  钠为无臭、无味或略有特异香气和味道。酪朊酸  钠易溶于废水，ph中性，水溶液加酸  产生酪蛋白沉淀。

二、酪朊酸  钠主要用途：

     酪朊酸  钠作为食品添加剂  ，安  全性高，世界各国普遍许可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于所有的食品工业。

三、酪朊酸  钠作用：

     根据我国《食品添加剂  食用卫生标准》（gb2760-1996）中规定：酪蛋白酸  钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸  钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。酪朊酸  钠用于冰  淇淋、人造奶油、酸  乳饮料等乳制品中，作为增稠剂  、乳化剂  和稳定剂  ，可进一步提高制品的质量。酪朊酸  钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、婴儿食品、糖尿病患者用食品等特殊食品的营养强化剂  。

     在当前大力发展方便、快餐食品的同时，如何防止用塑料制品包装对环境的污染是人们颇为关注的问题。可食薄膜的研制即由此应运而生。良好的可食薄膜应能有效地控制水汽、氧、二氧化碳、脂质等在食品体系中的转移，止风味化合物的挥发损失等。

四、包装与贮存：

     1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。

       2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。