海带胶

一、产品简介：

     品名：海带胶

     中文别名：海藻酸  钠

     英文名称：seaweed gel

     cas: 9005-38-3

分子式：(c6h7o6na)n

     性质：海带胶为白色或淡黄色粉  末，几乎无臭无味。海带胶溶_于水，不溶_于乙醇、乙醚、氯  仿等有_机_溶_剂  _。海带胶溶_于水成粘稠状液体，1％水溶_液ph值为6-8。当ph=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。

二、海带胶主要用途：

    海带胶广泛应用于食品工业。美国人称其为“奇妙食品添加剂  _”，日本人誉为“长寿食品添加剂  _”。

三、海带胶作用：

      1、海带胶用作经纱上浆、整理浆、印花浆等已有_悠久历史。在印花应用中是一种比较理想的糊料，大量应用于棉、毛、丝、合成纤维的印花，尤其在活性染料问世后。

   2、海带胶用于人造仿型食品：海藻酸  钠是海藻蜇皮、海藻蜇丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料。

      3、海带胶用于冷食品：海藻酸  钠作为冰  淇淋、大雪糕的稳定剂  _，其组织致密，溶_解速度缓慢。也是爽口凉粉  、果冻的主要原料。

      4、海带胶用于糕点食品：海藻酸  钠作为点心稳定成型剂  _(饼干、面包、挂面、巧克力等)和面包上光剂  _。使饼干等香脆而不易破碎，使面条滑韧，减少面条的折断率和面包的破碎。

      5、海带胶是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂  _。

      6、海带胶用于饮料：海藻酸  钠可做啤酒稳定剂  _和酒的澄清剂  _。

      7、海带胶用于冷藏保鲜：在水果、鱼肉等食品上涂上一层海藻酸  钠薄膜，与空气不直接接触，可阻止细菌侵入，抑制食品本身的水份蒸发，延长贮藏时间。

四、包装与贮存：

     1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。

      2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。