亚麻籽胶

一、产品简介：

     品名：亚麻    籽胶

     中文别名：富兰克胶、胡麻    胶

     英文名称：flaxseed gum

     cas: 有

     性质：亚麻    籽胶为黄色颗粒状晶体，或白色至米黄色粉  末，干粉  有淡淡甜香味。亚麻    籽胶具有较好的溶解性能，能够缓慢的吸水形成一种具有较低粘度的分散体系，当浓度低于1~ 2g/ l时，能够完全溶解，溶解度高于瓜尔胶和刺槐豆胶，但不及阿拉伯胶。亚麻    籽胶的溶解度与浓度和温度有密切的关系，0. 5％的胶溶液在15℃时溶解度即达到70％，当温度达95℃时溶解度可达到90％。

二、亚麻    籽胶主要用途：

     亚麻    籽胶是一种新型的食品添加剂  ，广泛应用于食品工业， 也应用于其他工业， 如制药工业等。亚麻    籽胶在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等， 用作增稠剂  、粘合剂  、稳定剂  、乳化剂  及发泡剂  。

三、亚麻    籽胶作用：

     1、亚麻    籽胶在面制品中的应用

     亚麻    籽胶具有较高黏度、较强的水结合能力，并具有形成热可逆的冷凝胶的特性，因此亚麻    籽胶在食品和非食品领域中可替代大多数的非胶凝性的亲水胶体，与其它亲水胶体相比，具有较低廉的价格。

     2、亚麻    籽胶在冰  淇淋中的应用

    亚麻    籽胶具有较好的保湿作用和较大的持水量，能够较好地改善冰  淇淋浆料的粘度，而且由于它具有良好的乳化性，能够使冰  淇淋口感细腻。

     3、亚麻    籽胶在肉制品中的应用

    在肉制品加工后期加入亚麻    籽胶，能够增强肉制品弹性，增强复水性，消除淀粉  感，增加咀嚼感。

     4、亚麻    籽胶在饮料中的应用

    在果汁中加入亚麻    籽胶作悬浮稳定剂  能使细小果肉颗粒较长时间地均匀悬浮于果汁中，延长果汁的货架寿命。

     5、亚麻    籽胶在果冻中的应用

    亚麻    籽胶复配果冻在凝胶强度、弹性、持水性等方面都具有明显优势。亚麻    籽胶用于果冻生产可很好的解决果冻生产中常见的果冻凝胶强而脆，弹性差、脱水收缩严重等缺点。

四、包装与贮存：

   1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。

     2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。