一、【dl-丙氨酸 简介】
别名：l-2-氨基丙酸 ; dl-α-氨基丙酸 ; dl-α-丙氨酸 ;dl-丙氨酸
英文名称：dl-alanine
cas号：有
二、【dl-丙氨酸 性状】
dl-丙氨酸 为无色至白色针状结晶或结晶性粉 末，无气味，有甜味，溶于水。
三、【dl-丙氨酸 用途】
dl-丙氨酸 主要用于食品加工工业作营养增补剂 、调味料用。dl-丙氨酸 具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；
1、dl-丙氨酸 具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂 的味感；改善有机酸 的酸 味，改进醋的风味；
2、dl-丙氨酸 具有酸 味，使盐 入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；
3、dl-丙氨酸 作合成清酒和清凉饮料的酸 味矫正剂 、缓冲剂 ，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味；
四、【dl-丙氨酸 包装与贮存】
1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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