一、【bha简介】
别名：丁羟茴香醚; 丁基羟基茴香醚; 2(3)-叔-丁基-4-甲 氧基苯 酚、叔丁基-4-羟基茴香醚，叔丁基对羟基茴香醚，bha
英文名称：butylated hydroxyanisole
cas号：有
二、【bha性状】
叔丁基对羟基茴香醚为白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98
kpa），高浓度是略有酚味，叔丁基对羟基茴香醚易溶于乙醇（25 g/100 ml，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。叔丁基对羟基茴香醚对热稳定，在弱碱 条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
三、【bha用途】
叔丁基对羟基茴香醚作食品抗氧剂 ，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。叔丁基对羟基茴香醚作化妆品的抗氧化剂 时，能对酸 类、氢醌、甲 硫氨基酸 、卵磷脂及硫化二丙酸 等起抗氧化作用。叔丁基对羟基茴香醚可作饲料的抗氧剂 。
叔丁基对羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂 ，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外叔丁基对羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。叔丁基对羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素 和抑制酯类化合物的氧化。叔丁基对羟基茴香醚与三聚磷酸 钠和抗坏血酸 结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。叔丁基对羟基茴香醚可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉 的货架期、提高奶酪的保质期。叔丁基对羟基茴香醚能稳定辣椒和辣椒粉 的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。将叔丁基对羟基茴香醚加入焙烤用油和盐 中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。叔丁基对羟基茴香醚可与其他脂溶性抗氧化剂 混合使用，其效果更好。叔丁基对羟基茴香醚或二丁基羟基甲 苯 、没食子酸 丙酯和柠檬酸 的混合物加入到用于制作糖果的黄油中，可抑制糖果氧化。
四、【bha包装与贮存】
1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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