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上海煜涛实业有限公司优质绿色食品添加剂  供应商，明胶电话，明胶cas号，明胶价格，明胶作用，明胶代理，明胶报价，明胶添加量，明胶分子式，明胶分子量，明胶含量 明胶（gelatin），一种替代品是琼脂(agar-agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛的根作的。明胶是一种含硫氨酸  很低而内氨酸  、甘氨酸  、脯氨酸  及羟脯氨酸  等含量很高；明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂  。制备：是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。性状：明胶为一种无味、浅黄色半透明晶体、坚硬的，不易溶于冷水,但能吸收冷水的重量却是自身的5-10倍,易溶于温水,冷却形成凝胶,胶熔点在24-28°c之间,其溶解度与凝固温度相差很小,易受水份、温度、湿度的影响而变质。食用明胶：因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值，富含人体必须的18种氨基酸  ,它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等供人们食用。明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂  。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸  作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。工业明胶：为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉  粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。广泛用于纺织、印刷、印染、塑料、电子、国防、航空,砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等工业和部门中。 其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业明胶：还有专用于饲料添加剂  的工业明胶。它的分子量为1-7万,高级明胶分子量在10-15万以内。