上海煜涛实业有限公司优质绿色食品添加剂 供应商，溶菌酶电话，溶菌酶cas号，溶菌酶价格，溶菌酶作用，溶菌酶代理，溶菌酶报价，溶菌酶添加量，溶菌酶分子式，溶菌酶分子量，溶菌酶含量
性状：白色粉 末，溶于水，不溶于乙醚和丙酮 ，pi为11.0-11.35，最适ph值6.5。
cas号：12650-88-3
产品特点：
1、溶菌酶作为一种天然防腐剂 ，具有抗菌性强、安 全无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势。
2、溶菌酶是一种蛋白质，对ph值变化较稳定，酸 性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白ph值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶，酶活力大于1.8万u/g，达到医 药级的标准。
3、溶菌酶可溶解细菌细胞，特别是对革兰氏阳性菌有较强作用，具有抗菌素 的各种性质，这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质（类粘蛋白）的多糖类，具有分解作用，可分解几丁质和乙二醇几丁质，得到碳酸 盐 、盐 酸 盐 和硝酸 盐 结晶等。
产品性状：淡黄色或白色固体粉 末
产品规格：食品级或医 药级 2万u/mg
稳定性：酸 性介质中可稳定存在，碱 性介质中易失活；96℃， ph值为3条件下，15min后活力保持87％。抑制剂 有碘、咪唑 和吲哚衍生物、表面活性剂 (十二烷基硫酸 钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸 )。1％水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细菌细胞壁的肽聚糖来溶菌，酶反应： micrococcus
luteus或micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。
溶菌酶又称胞壁质酶或n-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱 性酶。主要通过破坏细胞壁中的n-乙酰胞壁酸 和n-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与dna、rna、脱辅基蛋白形成复盐 ，使病毒失活。
作用：1. 医 学上应用：可作为一种具有杀菌作用的天然抗感染物质。有抗菌、抗病毒、止血、消肿止痛及加快组织恢复功能等作用。临床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔溃疡、水痘、带状疱疹和扁平疣等。也可与抗菌药物合用治疗各种细菌和病毒感染。
2.食品保藏应用：可作为防腐剂 ,它的主要功用是水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其最有效浓度为0.05％。与植酸 、聚合磷酸 盐 、甘氨酸 等配合使用，可提高其防腐效果。
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