苋菜红

一、【苋菜红简介】

别名：苋菜红

英文名称：amaranth

cas号：有_

二、【苋菜红性状】

食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸  性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸  性红

苋菜红为紫红色均匀粉  末，无臭，耐光、耐热性强（105℃），易溶_于水，0.01％的水溶_液呈玫瑰红色，可溶_于甘油及丙二醇，不溶_于油脂等其他有_机_溶_剂  _。最大吸收波长为520nm±2nm，耐细菌性差，耐酸  性良好，对柠檬酸  、酒石酸  等稳定，遇碱  变为暗红色。

三、【苋菜红用途】

苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，最大使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂  _混合使用时，应根据最大使用量按比例折算，红绿丝的使用量可加倍，果味粉  着色剂  _加入量按稀释倍数的50％加入。

四、【苋菜红包装与贮存】

1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。