磷酸 二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉 末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂 ，用作膨松剂 、面团调节剂 、缓冲剂 、营养增补剂 、乳化剂 、稳定剂 等品质改良剂 。
1、用作膨松剂 、面团调节剂 、缓冲剂 、营养增补剂 、乳化剂 、稳定剂 等品质改良剂 ，有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉 、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉 、冷饮、冰 淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉 ，使用量4.0g/kg（以磷酸 计）；固体饮料8.0g/kg；小麦 粉 可按生产需要适量使用；
做强化剂 (补充钙)和膨松剂 ，我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食量为1.0g/kg；也可做为品质改良剂 ，用于发酵面制品，按生产需要适量使用。
用作饲料和食品添加剂 、石膏摩擦剂 、塑料稳定剂 和药物添加剂 等。 主要用作肥料，在酸 性、微酸 性或中性土壤中皆可使用，适用于各种农作物。也用作塑料稳定剂 。 主要用于制造高级牙膏中作摩擦剂 。在牙膏配方中占40％~50％。 用作家禽的辅助饲料，能促使饲料消化，使家禽体重增加，以增加产肉量、产乳量、产蛋量，同时还可治疗牲畜的佝偻病、软骨病、贫血症等。
食品工业中作疏松剂 用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造时的酵母培养剂 。也用作
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