tmr-807魔芋粉 （肉丸子结构粉 ）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉 抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉 的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，能明显增强肉丸子的弹脆特性，是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50％以上的肉丸子。
使用方法：直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
参考用量：肉丸子：0.3-1.0％；
价格：85元/公斤
河北天烨食品科技有限公司
免费会员
