tmr-801魔芋粉 （腌制凝胶粉 ）：
本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉 ；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能；适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；综合性能优于传统复合磷酸 盐 、腌制剂 等产品；使用时可同时替代腌制剂 （复合磷酸 盐 ）和常规肉制品用卡拉胶。
使用方法：将本品与原料肉搅拌均匀，0-4℃腌制8-12小时即可。
参考用量：0.4-0.5％。
tmr-805魔芋粉 （淀粉 肠弹脆粉 ）
本品为淀粉 凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉 抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉 的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉 肠的优质原料。
使用方法：与其他原料混合均匀即可。
参考用量：0.5-0.8％
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