中性蛋白酶 蛋白分解酶 饲料降解酶
一、产品概述
产品是由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂 ,在中性条件下能将大分子的蛋白质水解成氨基酸 等产物,可直接用于啤酒、食品、饲料、化妆品、营养保健品及相关行业的蛋白质分解。
二、产品规格及其质量指标项目指标项目指标外观黄褐色粉 末温度适应范围37-59℃酶活u/g50000最适温度40-45℃气味无异味固体干燥失重<8%ph值适应范围6.8-8.040目标准筛≥90%执行标准qb1805.3-93
三、酶活定义
1g固体酶粉 ,在30℃,ph7.5条件下,1分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸 为一个酶活力单位,以u/g表示。
四、使用方法
1.啤酒工业。在麦 芽质量差或辅料比大时,会造成啤酒中α-氨基氮不足,带来酵母繁殖差,影响正常发酵,同时使双乙酰提高。因此在蛋白休止时,加入该酶,可以提高α-氨基氮含量。
2.动物蛋白分解:使用该酶可以降低鱼类、肉类等动物体的粘度,促使蛋白质分解为肽类和氨基酸 。
3.植物蛋白分解:可用于豆奶,速溶豆粉 生产。
4.动物血液处理:使用该酶处理血液中的红细胞,可以得到脱色的、可溶性的血水解物,用作代血浆或加到食品中去。
5.饲料上的应用:可将酶制剂 加入饲料后,使物料在酶的作用下得到一定的降解。
五、包装与存储
产品外包装为20千克/袋。
本品是一种活性物质,应置于阴凉、干燥处,避免强光、强热、潮湿,运输中避免暴晒、雨淋,轻装轻卸,25℃6个月酶活力保存85%以上。