含量：99％
产地：美国
cas:9000-21-9
性状：白色至浅黄棕色粉 末，无臭，味味咸，易溶于75-75℃的水、牛奶，成坚实，光滑，有弹性的粘胶。不溶于乙醇。
用途：增稠剂 ；粘接剂 ；稳定剂 ；胶凝剂 ；乳化剂 。
限量 fao/who（1984，g/kg）：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10（产品中含奶油或其他油脂者）；酪农干酪5（按稀奶油计）；酸 黄瓜500mg/kg；肉汤、羹5000mg/kg；胡萝卜罐头10；发酵后经热处理的增香酸 奶及其制品5000mg/kg。作为水及牛奶的胶凝剂 ，可用于牛奶布丁、牛奶冻、果酱、果冻和橘皮果冻、面包用果冻、冰 淇淋、冰 糕、乳蛋羹、掼奶油、洋火腿罐头、肉类及鱼类的贮藏、疗效食品等。
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