甜菊糖苷 食品级 甜叶菊来源 质优价廉

甜菊糖苷(stevia)又称作甜菊糖(stevia sugar),甜叶菊叶子提取物,不含糖分和热量；色泽白色至微黄色,它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值为蔗糖的1/300。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料日用化工、化妆品等行业。

纯度80％以上的甜菊糖为白色结晶或粉 末,吸湿性不大。

甜菊糖——特性

1、纯度80％以上的甜菊糖为白色结晶或粉 末,吸湿性不大。

2、甜菊糖易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦 芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味好,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易着光,易存放。

3、甜菊糖溶液稳定性好,在一般饮料食品的ph范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸 溶液中存放半年变化不大；在酸 碱 类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等。

4、甜菊糖甜味好,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。提取的纯莱包迪a糖的甜度为蔗糖的450倍,味感好。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。