基本信息
产品名称：海藻酸 钙
英文名称：calcium alginate
cas：9005-35-0
分子式：c18h24cao19
分子量：584.4498
标准：企标
成份：总含量89.2-105.5,氧化钙含量（以干基计）：≤8-15％海藻酸 钙是一种从海带等褐藻植物中提取的天然多糖类物质,由α-l-甘露糖醛 酸 （m段）和β-d-古罗糖醛 酸 （g段）,通过1,4-糖苷键连接形成。产品为白色至黄白色不定型或纤维状粉 末,无臭无味无毒,不溶 于水和有 机 溶 剂 ,难溶 于乙醇,但是可缓慢溶 于碱 性溶 液或钙盐 溶 液。 分子式：[（c6h7o6）2ca]n
类别：天然食品
行业：食品
领域：食品添加剂
下延产品：各种仿生食品
质量标准
含量：99％
干燥失重：≤15.0％
ph植：6-9
灰分：≤12-30％
氧化钙含量（以干基计）：≤8-15％
重金属（以pb计）：≤40mg/kg
铅（pb）：≤4mg/kg
砷（as）：≤2mg/kg
菌落总数：≤5000cfu/g
理化属性
外观：白色粉 状
包装
包装：25kg/纸板桶
运用
运用：1、凝胶性：海藻酸 钙不溶 于水和有 机 溶 剂 ,难溶 于乙醇,可形成热不可逆凝胶,可广泛应用于各种仿生食品、肉制品及药物包埋中。
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