食品营养强化剂柠檬酸三钙

上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料营养强化剂是一种高效.健康.天然营养增补剂,集营养,螯合，缓冲作用于一体，产品名称:柠檬酸三钙，食品.饮料营养强化剂， 食品.饮料营养增补剂，食品.饮料螯合剂。

柠檬酸三钙，英文名称：calcium citrate 别名：枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙　cas号：813-94-5[1] 分子式（c6h5o7）2ca3•4h2o 分子量570.56

性状：白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。

柠檬酸三钙主要作用于营养添加方面，于柠檬酸钙相比较增加了其中钙的含量，充分补充人体钙的缺失，更有利于人体吸收。在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。应用最多的是在食品营养补充上。 主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。

柠檬酸是食品风味酸络合剂，可络合胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。肥胖的人容易觉得疲劳，是因为体脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤积之故，因此乳酸一旦增多，脂肪也会跟着增加，令人感到慵懒、无精打采而形成恶性循环。柠檬酸能将乳酸当作能量再次利用，故摄取柠檬酸后，可加速乳酸的分解，消除疲劳，让整个身体活化起来，不再感到四肢无力。摄取柠檬酸可以减少体内乳酸的含量，使氧气及营养素顺利输送到全身各处，进一步增强身体制造能量的能力，产生想要运动的体力与动力。许多知名的运动选手都是借由柠檬酸的摄取来保持身体的最佳状态。