L-丙氨酸价格，L-丙氨酸使用方法

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中文名称：l-丙氨酸 　　英文名称：l-alanine 　　

英文别名：h-ala-oh,l-2-aminopropionic acid 　　cas号：56-41-7 　　分子式：c3h7no2 　　分子量：89.09

性状：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70％。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。　　化学性能稳定。易溶于水（17％，25℃），微溶解于乙醇（0.2％/80％冷酒精）。不溶于乙醚。5％水溶液的ph值5.5~7.0 .提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂,调味料.      含量：99.5％

(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。　　

(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。