3-巯基-2-丁酮
英文同义词:fema 3298;3-mercaptobutanone;mercapto-3butanone-2;3-mercapto-2-butanon;3-mercaptobutan-2-one;3-mercapto-2-butanone;2-mercapto-3-butanone;3-sulfanylbutan-2-one;2-butanone, 3-mercapto-;3-mercapto-2-butanone pure
中文名称:3-巯基-2-丁酮
中文同义词:巯基丁酮;3-巯基-2-丁酮;3-硫基-2-丁酮,98％;3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮, 98％, 0.1％碳酸钙做稳定剂
英文名称：3-mercapto-2-butanone
cas：40789-98-8
mdl：mfcd00085206
分子式：c4h8os； ch3ch(sh)coch3
分子量：104.17
smiles：cc(=o)c(s)c
einecs：255-082-2
使用限量
fema：软饮料、糖果、焙烤食品、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均0.2mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质：无色或淡黄色液体，呈韭、葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱液中。
用途 ：gb 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法：在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。
含量99％ 336/kg
