丙酸 苯 乙酯
中文名称:丙酸 -2-苯 乙酯
英文名:2-phenylethyl propionate,
分子式:c11h14o2
英文名称:2-phenylethyl propionate
cas:122-70-3
mdl:mfcd00027008
分子式:c11h14o2
分子量:178.23
化学性质:
沸点:245 °c(lit.)
密度:1.007 g/ml at 25 °c(lit.)
fema:2867
折射率:n20/d 1.493(lit.)
闪点:>230 °f
性状:无色至微黄色近油状液体,呈香甜红玫瑰似香气,有水果底香,似浓厚的甜的蜂蜜和草莓风味。
相对密度:(d2525)1.010~1.014。
溶解性:不溶于水,溶于丙二醇和稀乙醇(1:4,70%)。
天然品存在于花生仁等中。
产品用途:
gb 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法:
由苯 乙醇和丙酸 在浓硫酸 存在下直接酯化而成。
使用限量:
fema(mg/kg):软饮料3.6;冷饮11.0;糖果12.0;焙烤食品16.0。