苹果酸钠
含量:99%
别名:羟基丁二酸钠
分子式:c4h4o5na2·h2o
分子量:196.06
结构式:naococh2chohcoona·h2o
性状:白色结晶性粉末,无臭,味咸,咸度约为食盐的三分之一,在空气中有潮解现象,易溶于水,加热至130℃时失去结晶水。
技术参数:
含量(以c4h4o5na2计)98.0%~102.0%
干燥失重≤12%
游离酸≤1.0%
碱度(以na2co3计)≤1.0%
砷(以as计)≤3mg
重金属(以pb计)≤20mg/kg
用途:本品用于肉类、火腿肠、水产品加工,具有防腐保鲜和增加咸味的作用,也可作为代盐剂,制造无盐酱油;与苹果酸合用可以缓和酸味,并常用于清凉饮料及酸性食品。
包装:25kg袋装。
储存:储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。
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