化学性质
无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉 末，有轻微特殊气味和滋味(略酸 )。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸 性，ph值在3％时为1.2，1％时为1.7，0.1％时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸 ，不溶于乙醚、丙酮 、苯 、二硫化碳和氯 仿。
氨基酸 之一，但属非必须氨基酸 。
含量：99％
包装：25kg/桶
质量标准：aji92/usp28/ep5/fcciv
用途：（1）其系列产品广泛用于【敏感词】国人都懂的药、食品和化妆品工业（2）用于生化研究，【敏感词】国人都懂的药上用作肝炎、肝中毒、放射性药物中毒、锑剂 中毒等的解毒剂 。 治疗湿疹、荨麻 疹、雀斑等皮肤病（3）用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素 c氧化和防止果汁变成褐色。该品有解毒作用，可用于丙烯腈中毒、芳香族酸 中毒。该品还有预防放射线损伤人体的作用，也是治疗支气管炎的药物，尤其是作为化痰药（大多以乙酰l-半胱氨酸 甲 酯酸 盐 的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。
生产方法：1.锡粒还原法 将胱氨酸 溶于稀盐 酸 中，过滤，滤液加入锡粒升温回流2h。将还原液用水稀释，移去剩余锡粒，通入硫化氢使饱和，过滤，滤渣用少量水洗，将洗、滤液合并，减压浓缩，冷却结晶，过滤、干燥得l-半胱氨酸 盐 酸 盐 。以l-半胱氨酸 盐 酸 盐 为原料，碱 中和精制而得 2.电解还原法 将蒸馏水、盐 酸 、胱氨酸 加入电解槽搅拌溶解，维持在50℃以下电解至终点。将所得电解液通硫化氢数小时，过滤。滤液加活性炭脱色，过滤后减压浓缩，冷却结晶，过滤，干燥，得l-半胱氨酸 盐 酸 盐 。
熔点 : 220 °c (dec.)(lit.)
比旋光度 : 8.75 o (c=12, 2n hcl)
折射率 : 8.8 ° (c=8, 1mol/l hcl)
储存条件 : store at rt.
溶解度 : h2o: 25 mg/ml
水溶解性 : 280 g/l (25 oc)
