中文名称: 3-巯基-2-丁酮
中文同义词: 3-巯基-2-丁酮 ;巯基丁酮 ;3-硫基-2-丁酮 ,98％;3-巯基-2-丁酮 (3-巯基-丁-2-酮 );3-硫基-2-丁酮 , 98％, 0.1％碳酸 钙做稳定剂
英文名称: 3-mercapto-2-butanone
英文同义词: 3-mercapto-2-butanon;mercapto-3butanone-2;fema 3298;2-mercapto-3-butanone;3-mercapto-2-butanone;3-mercaptobutan-2-one;3-mercaptobutanone;3-mercapto-2-butanone 80+％
cas号: 40789-98-8
分子式: c4h8os
分子量: 104.17
einecs号: 255-082-2
相关类别: pharmaceutical raw materials;thiol flavor;硫醇类香料;食品调味剂 ;食品和饲料添加剂 ;肉味香基;香精与香料;香精和香料中间体;中间体;酮 类;有机原料;酮 类香料;alphabetical listings;flavors【敏感词】fragrances;m-n;
食品添加剂 ;食用香料（增香剂 ）;天然等同香料和人造香;sulfides flavors;羰基化合物;有机砌块
化学性质 ： 无色或淡黄色液体，呈韭、
葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱 液中。
用途 gb 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。
