L-羟脯氨酸；

本品外观呈色片状结晶或结晶性粉  末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料，医  药抗生素  、化妆品（保湿）。