甘草甜味素
产品英文名称：glycyrrhizine r-21
分子式：c42h60na2o16
分子量：867
本品为甘草酸 钠盐 ，按干燥品计算，含甘草酸 (c42h62o16)应为10.0％～20.0％。
1.主要作用
甘草甜味素 是一种纯天然甜味剂 ，为甘草酸 钠盐 ，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中易溶解，口感好，在食品添加剂 方面具有低热能、安 全无毒和较强的医 疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂 ，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂 原料。驯盐 效果：当甜味素 配合其它辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和味美。增进口感：在果汁饮料或其它非碳酸 饮料的产品内配合使用甜味素 会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。调味效果：在食品中适当地添加甜味素 能有效显现食品的原味，呈天然效果。
2.主要用途
肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品果汁、乳制品、奶粉 、功能性饮料等。
3.质量标准
含量(hplc) 10％-20％
性状 黄色精细粉 末
味道 特殊甜味
炽灼残渣 8.0％-14.0％
水份 ≤6％
ph 5.0-7.0
重金属 ≤20ppm
砷盐 ≤2ppm
细菌总数 ≤1000cfu/g
霉菌及酵母菌 ≤100cfu/g
沙门氏菌 无
大肠杆菌 无
4.使用方法
先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可使用剂 量:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。
5.包装储藏
20kg/纸箱。注意避光、密封、防潮保存。
含量：10％
价格：80/kg
植物提取物库存目录：
芦丁 异嗪皮啶（草珊瑚提取物） 植物甾醇 刺五加提取物 茶树花提取物 蓖麻 油 黄芪多糖 d-柠檬烯 橙皮苷
栀子提取物（栀子苷） 魔芋膳食纤维 黄芩苷 虫草多糖 金银花提取物 刺五加苷 连翘提取物4％ 连翘提取物2％ 金丝桃苷 花生粉 植物甾醇 何首乌提取物 鱼腥草提取物 番泻叶提取物 茶皂素 香菇提取物 可乐果提取物 乳香酸 侧柏叶提取物 刺蒺藜皂甙 青蒿提取物 小叶榕浸膏粉 左旋多巴 甘草甜味素 盐 酸 川芎嗪 丁香酚 火麻 仁提取物 丹皮酚 乌梅提取物 柠檬粉 鞣酸 苦参碱 绿茶提取物 枸杞多糖 葛根提取物 栀子提取物（栀子苷） 姜黄素 甘草酸 单铵盐 胖大海提取物 苦荞麦 提取物 人参提取物 番茄提取物 薄荷提取物 苦参碱 川芎提取物 葛根提取物 辣椒油树脂 槲皮素 沙棘提取物 博落回提取物 灵芝多糖 叶黄素 虫草菌粉 紫苏提取物 牡蛎提取物 罗汉果提取物 肉桂粉 藤黄果提取物 盐 酸 小檗碱 （盐 酸 黄连素 ） 麦 冬提取物 盐 酸 水苏碱 巴西莓提取物 乌头提取物 决明子提取物 齐墩果酸 黄藤素 天麻 提取物 水苏糖 凌霄花提取物 枸杞子提取物 酸 枣仁提取物 柚皮苷 茶皂素 穿心莲内酯 大花红景天提取物 锁阳提取物 芦根提取物 蜕皮激素
