产品名称:奇亚籽提取物
别名:奇亚(chia seed)又名奇雅子、奇亚籽
学名:芡欧鼠尾草(salvia hispanica l.)
【外观】:粉 末疏松、无结块,无肉眼可见杂质
【主要规格】:10:1 20:1 50:1(可按照客户要求比例提曲)
【检测方法】:uv
【气味】:典型气味
【目数】:80目-100目
【失重】:《5%灰分:《5%
【重金属】:《20ppm
产品来源:薄荷类植物,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区,人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。
历史渊源:它是富含omega-3脂肪酸 最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂 。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国fda认证的安 全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。
功效及特征:高纤易饱,有蛋白质,食用之后再少食其他事物确实能达到减肥的目的,100克奇亚籽含有37.5克的膳食纤维,其中泡水后膨胀并产生黏胶状物质的部分属于水溶性纤维,有助延缓血糖上升速度。而更多的是非水溶性纤维,在水中不会溶解吸收,几乎可以完整通过消化道,因此不但能增加饱足感,还有调整肠道机能的作用。
服用方式:奇亚籽没味道,可直接生吃、泡水喝、或加入早餐牛奶豆浆中食用。
植物特征:
叶子相互背离生长,边缘呈锯齿状,叶长80到100毫米,宽40到60毫米。枝条末端有花穗,由浅蓝色或白色的花朵组成。奇亚籽为椭圆形,表面光滑有光泽,长度在1.5到2毫米之间。不同种类的奇亚籽颜色有差异,有的是白色,有的是带有不规则棕红色斑点的灰黑色。奇亚由虫媒授粉 ,即通过蜜蜂、黄蜂等昆虫完成授粉 过程。
分布与生态环境:奇亚生长在热带和亚热带地区,海拔从500米到2500米不等。它在生长期不能受到霜冻的干扰。它最适宜在砂质土壤培育。营养成分:omega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)
奇亚籽是含omega-3最丰富,唯一不需加工直接安 全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的omega-3脂肪酸 含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻 籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了omega-3的品质,不像亚麻 籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。
蛋白质:23.5%(奇亚籽)
奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸 的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。
自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。
膳食纤维:37.3%(奇亚籽)
奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻 籽、香草、麦 麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦 麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。
抗氧化物:orac为9800(orac为抗氧化能力,蓝莓的orac为2906)
除了普通的抗氧化元素 (维生素 e,c和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂 ,是抗老防病防癌的必需:咖 啡 酸 (caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸 (chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂 如栎皮黄素 (quercetin),山柰黄酮 醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。
矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):
钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)
磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)
钾 :700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)
镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)
锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)
铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)
钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。食用方法:许多重要的营养素 如omega-3和矿物质,是人体内不能合成也不能储存的,需要每天从饮食中获取。
奇亚籽口感清脆,没有气味和味道,再加上它富含抗氧化物,烧烤等加工手段不会影响它的营养品质。可以直接食用、用作配料(例如和果酱一起涂抹面包,加到沙拉、菜肴、酸 奶、米粥里等等)、制作饮品(添加到清水、柠檬汁等果汁、牛奶酸 奶、奶茶等饮品中,会形成爽滑可口的饮料)、制作糕点等食品(制作各式点心,或者玉米饼、鸡肉饭等主食)。
一些营养学家也开始致力于利用奇亚设计更合理更健康的食谱:法国营养学家普林薇尔所著的《奇亚糕点——降低胆固醇的简易美食》一书(英文名为pastrymaking【敏感词】baking with chia- easy【敏感词】tasty recipes to reduce cholesterol),在详细说明烹饪方法的同时,对食谱的营养构成进行了细致的计算与设计,也因此荣获美食世界厨艺书大奖(gourmand world cookbook award)。
完善的排水系统,也可以在粘土地生存。由于奇亚是薄荷科植物,自然抗虫,生长期间不需农药和杀虫剂 。
产品特点:
香味纯正、原汁原味、
品质保证、颜色天然
速溶性好、不分层
不添加防腐剂 、香精、色素
【酵母菌】:《50cfu/g
【包装】:内两层聚乙烯袋,外用纸板桶(25kg/桶)
【保存】:储存于阴凉干燥,避光处。
【保质期】:两年
性状:棕黄色精细粉 末
生产厂家:西安 斯诺特生物科技有限公司
包装:25公斤/纸板桶
包装说明:5kg以内双层塑料包装,外用铝箔包装;5kg以上纸板桶包装。标准包装:25kg/桶