西兰花保鲜冷库

1.备用入果蔬保鲜冷库贮藏的西兰花采收时应该选择天气晴朗的早晨；在采收前两不要浇水；采收后要留有2-3轮叶片，可保护花蕾；采收有西兰花最好选择采收花球还未散开的，颜色淡白的。

  2.采收好的西兰花经过精选后、整理好要及时放入预冷冷库预冷。预冷主要是预防西兰花颜色转变或是变老和延长其保鲜时间。因为西兰花在采收后在20--25的环境下1--2天，西兰花蕾会出现退绿变黄，所以最好是在采收后3--6小时内降到1--2，再存入果蔬保鲜冷库保鲜贮藏。

   3.西兰花在保鲜冷库贮藏时，为了避免发生细菌性软腐和霉烂，旯是花球朝下入，选用聚乙烯薄膜单个包装，必要可以在包装膜上打小孔。可以让其自发气调作用。

   4.如果有需要运输贮藏时果蔬保鲜冷库温度也要求控制在0--1，湿度为90％--95％。在运输的过程中，要求选用冷链冷藏库，温度不能高于4.5，西兰花在运输的过程中必须尽快运往目的地。