【产品名称】l-苹果酸
【常见别名】2－羟基丁二酸
【外文名称】l(-)-malic acid
【分子结构】c4h6o5
【分子质量】134.09
【cas编号】97-67-6
【相对密度】1.171g/cm3
【产品纯度】食品级l-苹果酸，固含量≥99％
【外观性状】l-苹果酸呈白色或淡黄色结晶体，无臭，无味，具有很好的热稳定性
【技术参数】l-苹果酸易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。
【应用范围】l-苹果酸是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02％时比0.01％的抗氧效果提高10％，当用量超过0.02％是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。
【包装说明】25kg/纸板桶包装；干燥避光、密封保存。
免费会员