麦 芽糖醇
中文别名：4-o-alpha-吡喃葡萄糖基-d-山梨糖醇
英文名称：maltitol
cas号： 585-88-6
分子式：c12h24o11
分子量：344.3124
密度： 1.69g/cm3
熔点： 149-152℃
沸点： 788.5°c at 760 mmhg
闪点： 430.7°c
蒸汽压：9.8e-29mmhg at 25°c
性状：为白色结晶性粉 末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。
产品用途：
作为甜味剂 添加无糖糖果，有良好的保湿性能，用于食品调整和保持水分
制备：麦 芽糖醇是由麦 芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦 芽糖醇结晶析出，即可制得结晶用途：作为低热量的糖类甜味剂 。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂 。亦可作为蜜饯等保香剂 、粘稠剂 、保湿剂 和米果的品质改良剂 。兼有改善糖精钠风味的作用。
麦 芽糖醇作为食品添加剂 ，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
包装规格：25kg/袋
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