改性淀粉 在工业中的应用
工业级改性淀粉 （用于造纸、纺织等）
1、氧化淀粉 又称表面施胶淀粉 。
产品应用范围：造纸用表面施胶、涂布粘合剂 ，制药发酵用。
产品特点：白度高、粘度低、糊化温度低，糊液透明度高，成膜性好。
2、阳离子淀粉
产品应用范围：造纸用浆内添加
产品特点：糊化温度低，糊夜透明，取代度高。
3、酸 变性淀粉
a、本产品糊化温度低，可在石膏板干燥过程中充分糊化。
b、形成的糊液粘度稳定，粘结性好，性能稳定，提高层间粘附力。增加抗折强度。
c、抗水性好，易形成透明薄膜，有效的保护因受潮引起的板块溃散。
3、涂布粘合剂
特性：白度高、糊液高浓低粘，易糊化、粘着力强，成膜性好、流动性好，糊液稳定。
改性淀粉 在食品中的应用
变性淀粉 在食品工业的应用可以增强食品的韧性和粘度，改善食品的口感，延长保存期，由于通过变性提高了淀粉 糊的透明度，因此可以改善食品的外观，提高其光泽度。所以在生产方便食品、肉制品、调味料、酸 奶、果冻、糖果、松脆点心、豆沙馅、休闲食品等都可以添加变性淀粉 ，以提高产品质量
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