特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
英文名称:tertiary butylhydroquinone
英文简称: tbhq
分子式: c10h14o2
分子量:166.22
cas : 1948-33-0
tbhq是国家规定允许添加的食用抗氧化剂,跟bht、bha相比,tbhq拥有更安全的无毒性能,因为添加量少。所以国内某著名快餐连锁店使用德国洋樱集团的tbhq被媒体曝光后以后依旧我行我素,就是因为根据美国和中国的相关规定,都是合法的。tbhq与其他抗氧剂相比的缺点是它使用的行业比较窄,都是食品方面的,用在医药和化妆品行业的都用其他抗氧剂,例如bht,茶多酚,但是茶多酚价格比较高,用bht作为抗氧剂的很广泛。可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦可用于化妆品中。
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