异淀粉 酶
产品名称:异淀粉 酶
英文名称:isoamylase
cas 编号:9067-73-6
包装规格:5kg
用途:用于淀粉 糖的制造等。
物化性质:
淡黄至深褐色粉 末,或淡黄至深褐色液体。溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。异淀粉 酶对支链淀粉 的α-1,6糖苷键具有专一性,可使之分解成为α-1,4直链的聚葡萄糖。作用的最适ph值为5.o,最适作用温度为50℃。
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